創業 1987年
   ■松風地どりのこだわり

食品としての高い安全性のために
          1、松風地鶏 専用飼料・・・・・穀類を主体とした低カロリーな飼料

          2、専用飼料には 抗生物質(成長促進剤、抗菌剤)を混入しない

          3、飲み水は山中の井戸水を紫外線殺菌をして使用

          4、飼育から鶏肉調理、商品作り、販売、直送まで全てを自社で行い
            商品に付いて全責任を明確化にする

          5、飼育、調理、商品作りは機械化せず、全てを手作業で行う
    
飛びっきりの美味しさのために
  1、飼育方法   1uに2羽位のゆったりスペースでよく運動をしてノビノビ飼育
      ※ 国の地鶏JAS規定では1uに10羽    ブロイラーは1uに20羽位
  2、飼育期間   オス鶏:6〜7ヶ月    メス鶏:9ヶ月
      ※ 名古屋で飼育の名古屋コーチンは♂、♀ともに4ヶ月   ブロイラーは1,5ヶ月
  3、毎朝の調理 ⇒ 一晩の氷温熟成 ⇒ 真空パック ⇒ チルド、または 急速冷凍
  4、賞味期間(真空パック未開封) 冷凍保存:2ヶ月  冷蔵保存:2日間
  5、在庫商品を持たない
          
全責任を持つために1から10まで全て私達の手で行っています。


一般的な鶏肉とは品質が違います

松風地どりは「こだわります」
松風地鶏専用飼料 ◆餌に こだわります
  食品としての高い安全性を保つため
 抗菌剤や成長促進剤などの抗生物質
 混入していません。
 低カロリーな植物性原料に数十種類の
 ミネラル成分とアミノ酸を加えた専用飼料です
広々とした専用にわとり牧場 ◆飼育環境に こだわります
 恵まれた大自然の環境の中
 松風地鶏 にわとり牧場(約3,300u)で
 約3,000羽の純粋 名古屋コーチンが
 ストレスの少ない環境でノビノビと
 元気よく運動しながら健康的に長期飼育

家畜保健所による定期健診 ◆鶏達の健康と安全性に こだわります
 兵庫県家畜保険所による毎月の
 血液・粘膜・腸内検査と更に、生体の
 サルモネラ検査を実施しています。
 検査結果が
陰性であることにより、お肉や有精卵が
  生食でもお召上がり頂ける高い安全性を実証
機械化をしない手作り飼育 ◆飼育方法に こだわります
 広々としたスペースに少羽数(1uに2〜3羽)
 のゆったり飼育で1羽1羽の顔を見ながらの
 世話を行うために機械化による飼育はしません。
 成長促進剤、抗菌剤(抗生物質)を一切使わず
 オス鶏は6ヶ月以上、メス鶏は9ヶ月間もの
 長期飼育。エサは松風地鶏専用飼料です。
1羽 1羽を手さばき 商品作りに こだわります
 毎朝、1羽1羽を手さばきで調理いたします。
 1羽1羽の品質をチェックしながら
 食鳥処理資格を持ったスタッフが商品作り。
 
調理後 1晩の間、氷温熟成。翌朝に
 真空パック処理を行い、味コク香りを保持
 急速冷凍処理商品とチルド商品に区別し、出荷
☆こだわり「高い安全性と飛びっきりのおいしさ」
牛肉は高級品。鶏肉は安物なんて、もう言わせません

濃い赤身の中に旨味と香りの素:低カロリーな黄色い脂が霜降り状
霜降もも肉
和牛に霜降りがあるのなら 鶏肉にだって霜降りが  あってもいいじゃない!!

  ▼ こんなにも違います!

[左]松風地鶏 霜降もも肉      [右]銘柄鶏、ブロイラーもも肉


[左]松風地鶏 シットリむね肉    [右]銘柄鶏、ブロイラーむね肉


炭焼き

塩焼き

たたき

すきやき

水炊き







オス鶏1羽を焼き用、鍋用に盛り付け(約7〜8人前)  
内臓類はお刺身用(砂ずり、きも・はつ・脾臓、ささみ、白子)































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